Отношение к кейтерингу в Украине, или что смущает население в выездных ресторанах и организациях праздников.
Не раз мне встречались в интернете вопросы, или даже целые дискуссии на тему:
«Как вы относитесь к кейтерингу», «Есть ли смысл заказывать организацию праздника»,
«Посоветуйте кейтеринговую компанию» или «Почему и от чего так дорого организовать праздник», как правило, последнее встречается реже, но все же.
Исходя из вопросов, хочу поделиться с Вами своими наблюдениями.
Как вы относитесь к кейтерингу? – или что мы о нем знаем вообще???
Как таковой кейтеринг в Украине существует не так уж и давно, а массовый рассвет, как по мне, начался около года назад. Появляется все больше и больше мелких кейтеринговых компаний, и множество ресторанов начинают предлагать свои услуги «выездного обслуживания», но мало кто о них слышал что – то, и мало кто из них может на сегодняшний момент похвастаться огромным опытом на рынке услуг.
От этого и так называемое «незнание», ведь, например мне, и в голову бы не пришло
обратится в кейтеринговую или ивент компанию, для того чтобы организовать мой, к примеру, день рождения. И только после того как праздник, который вымотал меня до «не могу» закончится в голове промелькнет: «Лучше бы я за все заплатил, и отдыхал как все!». Только по истечению некоторого времени люди в Украине начнут мыслить «обратно», будут решать, смогут ли они доверить праздник другим, и если нет, будут организовывать его сами.
Кому доверить организацию? Какую компанию выбрать из огромного списка?
Ведь, правда, а зачем нанимать кого – то, если я могу сделать то же самое, да еще и дешевле. Но коль я уж решил платить, я хочу платить за лучшее и лучшему!
Так многие из нас считают, и мы абсолютно правы – ведь каждый из нас хочет видеть результат, за что он платить, перед тем как сделать выбор.
В западных странах, если не знают кому отдать предпочтение, устраивают тендер.
Тут уже каждая компания покажет себя как может, ведь все хотят заказы, а мы сможем выбрать лучшего. Правда не всегда удастся устроить тендер, ведь если праздник не велик или скромен его бюджет, не каждая кейтеринговая компания захочет участвовать.
В этом случаи я советую вам обратится к отзывам ваших друзей и знакомых, может сотрудников. Если они уже пользовались подобными услугами, список компаний сразу сократится до 2-5. Теперь достаточно позвонить в каждую из них, объяснить менеджеру чего нам хочется и ждать предложения и стоимости.
Многие удивляются, увидев «смету мероприятия» ведь сумма достаточно большая!!!
«Вот, я и сам могу сделать то же самое, и получится в 1,5 раза дешевле!».
И каждый, кто так подумает прав, но ни у кого не пробежит мысль о куче потраченных
нервов, огромном количестве человеко – часов, и бесконечном множестве телефонных разговоров. Ведь если Ваш праздник длится всего 2 часа, то для сотрудников кейтеринг и ивент компании это минимум 5 – 8 часов. Только такие затраты времени и сил могут вызвать положительные эмоции Гостей, и только в этом случаи все будут довольны.
Оглавление
| На верх
Версия для печати
Скачать статью
